2022年8月22日，餐廚垃圾應(yīng)該如何處理？
  據(jù)統(tǒng)計，2017年全國城市餐飲業(yè)收入約3.96萬億元。 如果以餐飲活動的剩余比率估計在1/4和1/3之間，我國的餐飲業(yè)將有近10,000億元的銷售額成為“垃圾”。 近年來，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，餐飲業(yè)的零售額以每年21％的速度增長，餐廚垃圾也將迅速增加。 以北京和上海為例，北京城市垃圾中的有機垃圾占65％，其中餐廚垃圾占近50％。 上海的餐廚垃圾日平均產(chǎn)量約為1000?1200t。
  近年來，中國一些大中城市探索了資源利用的新模型餐廚垃圾，并初步形成了北京模式，上海模式，寧波模式，西寧模式，泰安模式， 湖州模式等。餐廚垃圾資源利用模式。

  以餐廚垃圾處理為例。 400噸/天廚房垃圾處理廠目前是中國最大的，也是自動化程度最高的餐點。廚房垃圾資源處理站是中國最大的農(nóng)業(yè)微生物產(chǎn)品工業(yè)化固體發(fā)酵生產(chǎn)基地。 以及綠色北京和低碳北京的關(guān)鍵顯示窗口。 該場地可吸收1.32×105t / a的廚余，可解決約400萬城市人口的廚余處理問題。 每年二氧化碳的直接排放減少至少1.5×105t，該站的年產(chǎn)量為7.9×104t。再生的復(fù)合微生物菌群可以加工成環(huán)保的農(nóng)業(yè)微生物產(chǎn)品，并用于有機農(nóng)業(yè)以改善土壤和土壤。 減少化學(xué)肥料的使用，從而減輕農(nóng)業(yè)面源污染，每年減少二氧化碳排放量7.5×105t。 處理廠采用的核心技術(shù)能夠在10小時內(nèi)將生活垃圾中的有機廢物發(fā)酵成肥料，而不會造成污染。

  目前餐廚垃圾的主要治理方法
  1.粉碎直線處理
  粉碎直線處理是少量處理的主要方法 在歐美分散餐廚垃圾的方法是在餐廚垃圾發(fā)生時將其直接粉碎并粉碎，然后用水力沖洗將其排入城市市政污水管網(wǎng)，并與城市合并。 污水進(jìn)入城市污水處理廠進(jìn)行集中處理。 該破碎方法的優(yōu)點是價格低廉，并且用于處理少量分散的餐廚垃圾（例如家用廚房垃圾）的技術(shù)簡單。 它可以減少城市垃圾的水分含量，減少收集量，并有助于增加城市垃圾的熱值。
  2.垃圾填埋處理
  我國許多地區(qū)的廚房垃圾與普通垃圾一起被送到垃圾填埋場進(jìn)行垃圾填埋處理。 在大多數(shù)，垃圾填埋場是無害處理生活垃圾的主要方法。 由于廚余垃圾中含有大量的可降解成分，因此穩(wěn)定時間短，有利于垃圾填埋場的恢復(fù)，操作簡單，因此應(yīng)用較為普遍。 隨著人們越來越了解廚房垃圾的可利用性，無論在歐洲，美國，日本還是中國，餐廚垃圾的填埋率都呈下降趨勢。 甚至許多也禁止餐廚垃圾進(jìn)入垃圾填埋場。 
  3.施肥處理
  餐廚垃圾化肥處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化。 好氧堆肥過程利用好氧微生物分泌的細(xì)胞外酶在有氧條件下將有機固體分解成可溶性有機物，然后滲透到細(xì)胞中，以通過微生物的代謝實現(xiàn)整個堆肥過程。 同時，有氧堆肥也有一些類似的方法。 例如，worm堆肥是近年來開發(fā)的新技術(shù)。 它使用earth吞噬大量廚房垃圾。它與土壤混合，通過matter的機械研磨作用和腸中的生化作用，有機物轉(zhuǎn)化為養(yǎng)分，可由養(yǎng)分自身或其他生物利用。 餐廚垃圾厭氧消化處理是指微生物在特定的厭氧條件下分解有機廢物的過程，其中碳，氫和氧轉(zhuǎn)化為甲烷和二氧化碳，而氮，磷和鉀等元素保留在殘渣中。 被轉(zhuǎn)化為易于被被動植物吸收和利用的形式。